Ghi lại những trải nghiệm từ công việc, cảm nhận cá nhân và những điều học hỏi trong môi trường Ryokan. Không chỉ là công việc thường ngày, đây còn là hành trình khám phá văn hoá dịch vụ, con người và phong cách làm việc tại Kinosaki Onsen.
Một câu hỏi tưởng chừng đơn giản của khách đã khiến mình “đứng hình” ngay ngày thứ 2 đi làm tại Ryokan. Từ đó, mình bắt đầu xây dựng một danh sách 15 nhà hàng ở Kinosaki Onsen – không chỉ để phục vụ khách tốt hơn mà còn giúp bản thân tự tin hơn trong công việc.
Một trải nghiệm thực tế khi phục vụ bữa tối kaiseki tại ryokan ở Nhật Bản: từ việc đọc thực đơn viết tay, thuyết minh món ăn cho khách đến việc hiểu nguyên liệu theo mùa trong ẩm thực Nhật.
Sashimi trong ẩm thực Nhật Sashimi không chỉ là món ăn, mà còn là một phần linh hồn của ẩm thực Nhật. Đây luôn là từ khóa nằm trong top tìm kiếm của du khách khi đến Nhật, và hầu như ở bất kỳ đâu cũng có quán phục vụ hải sản sashimi. Ở Kinosaki,…
Ca làm việc của mình tại Ryokan thường thay đổi liên tục, có lúc sáng tới chiều hoặc có lúc trưa kéo dài đến tối 21:00/22:00. Bữa sáng của khách sẽ rơi vào khung giờ từ 7:30 đến 8:30. Nếu vào ca sáng để phục vụ khách ăn sáng thì thường mình sẽ check-in tầm…
Mình là người thích uống cafe và hầu như không uống trà hay biết thưởng thức hay am hiểu các loại trà. Hồi ở Việt Nam, thứ trà mà mình biết chỉ có hai loại: trà đá và trà nóng. Vì bản thân cũng không bận tâm nhiều quán họ dùng trà gì để pha,…
Nếu bạn chỉ có 1 buổi tối ở Kinosaki Onsen, câu hỏi quan trọng nhất sẽ là: 👉 Nên ăn ở đâu? Thị trấn nhỏ này có rất nhiều lựa chọn, nhưng thực tế bạn sẽ không có thời gian để thử nhiều nơi. Vì vậy, thay vì một danh sách dài, đây là những…
