Từ niềm đam mê du lịch ở Việt Nam đến hành trình sống tại Nhật, mình tiếp tục khám phá từng vùng đất, văn hóa và con người nơi đây.
Một chuyến đi trong ngày từ Toyooka đến Amanohashidate bằng tàu địa phương – hóa ra dễ hơn mình nghĩ. Không cần ô tô, chỉ 1 giờ 25 phút là tới dải đất “cầu lên trời” nổi tiếng, đủ để sống chậm, vượt biển và khép lại bằng một tiếng “Kampai” chiều về.
Ba loại sake địa phương tại Tajima không chỉ đơn thuần là đồ uống, mà còn là cách người dân nơi đây gìn giữ và giới thiệu giá trị vùng đất của mình. Từ trải nghiệm làm việc tại ryokan, mình dần hiểu vì sao sake ở Tajima lại mang một ý nghĩa đặc biệt đến vậy.
Tháng 2 ở Toyooka là tháng lạnh sâu nhất trong năm – tuyết dày, tàu ngừng chạy, ca làm kéo dài đến đêm. Giữa mùa đông khắc nghiệt ấy là những bữa cơm ấm, lễ Setsubun và mùa cua Matsuba đông khách nhất tại Kinosaki.
Tháng 1 ở Nhật mở ra năm mới theo cách rất khác: yên tĩnh, hướng nội và trọn vẹn bên gia đình. Từ bữa ăn truyền thống đến ōsōji, đây là góc nhìn chân thật về năm mới tại Nhật Bản.
Một năm sống ở Nhật Bản trôi qua như thế nào? Từ bốn mùa, các ngày lễ truyền thống đến những trải nghiệm gia đình Việt – Nhật, bài viết này tổng hợp toàn cảnh 12 tháng sống cùng văn hoá Nhật Bản và dẫn lối đến từng câu chuyện chi tiết theo từng tháng.
Một ngày mùa đông ở Toyooka bắt đầu bằng tuyết trắng, cái lạnh thấu da và “cuộc chiến” xúc tuyết mỗi sáng — hành trình nhỏ để sống sót qua 6 tháng mùa đông.
Sashimi trong ẩm thực Nhật Sashimi không chỉ là món ăn, mà còn là một phần linh hồn của ẩm thực Nhật. Đây luôn là từ khóa nằm trong top tìm kiếm của du khách khi đến Nhật, và hầu như ở bất kỳ đâu cũng có quán phục vụ hải sản sashimi. Ở Kinosaki,…
Ca làm việc của mình tại Ryokan thường thay đổi liên tục, có lúc sáng tới chiều hoặc có lúc trưa kéo dài đến tối 21:00/22:00. Bữa sáng của khách sẽ rơi vào khung giờ từ 7:30 đến 8:30. Nếu vào ca sáng để phục vụ khách ăn sáng thì thường mình sẽ check-in tầm…
Giới thiệu Ryokucha (緑茶) là tên gọi chung cho trà xanh Nhật, gồm nhiều loại khác nhau tuỳ cách chế biến và vùng sản xuất. Trong giao tiếp, khi nói “ryokucha”, người Nhật thường hiểu là “trà xanh nói chung”, nhưng nếu muốn cụ thể hơn thì họ sẽ nhắc đến từng loại (sencha, gyokuro…)….
Mình là người thích uống cafe và hầu như không uống trà hay biết thưởng thức hay am hiểu các loại trà. Hồi ở Việt Nam, thứ trà mà mình biết chỉ có hai loại: trà đá và trà nóng. Vì bản thân cũng không bận tâm nhiều quán họ dùng trà gì để pha,…
